চাইনিজ চিকেন শাসলিক যা পোলাউ, পরোটা, নানের সাথে খাওয়া যায়। এই মজাদার খাবারটি বানানোও বেশ সহজ।
চিকেন তৈরি উপকরণ:
মুরগির বুকের মাংস ৫০০ গ্রাম (কিউব করে কাটা), টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, সয়া সস ও ভিনেগার ও লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, টেস্টিং সল্ট ১ চা চামচ, লাল মরিচ ও গোল মরিচ গুড়ো ১ চা চামচ,আদা বাটা ১ টেবিল চামচ।
প্রস্তুত প্রণালি:
মুরগি থেকে পানি ঝরিয়ে নিন। উপরের সব উপকরণ মুরগির সাথে মিশিয়ে ৩ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।
সস তৈরি উপকরণ:
টমেটো পিউড়ি ১কাপ (টমেটো ফুটন্ত পানিতে ২ মিনিট ভিজিয়ে ছোলা ফেলে দিয়ে ব্লেন্ড করুন), টমেটো সস ১/২কাপ, ভিনেগার ২ টেবিল চামচ, চিলি সস ২ টেবিল চামচ, চিনি ১ টেবিল চামচ, ওরিগেনো ১ চা চামচ, গোল মরিচ গুড়ো ১ চা চামচ, রসুন কুঁচি ১ টেবিল চামচ, চিকেন স্টক বা পানি ১/২ কাপ, মাখন ২ টেবিল চামচ।
প্রণালি:
একটি প্যানে মাখন ও রসুন কুঁচি দিন। রসুন ভেজে একে একে সব সস, চিনি, স্টক, ওরিগেনো ও মরিচের গুড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিন। চাইলে ১/২ চা চামচ টেস্টিং সল্ট দিতে পারেন। অল্প আঁচে রান্না করুন। সস কিছুটা ঘন হলে নামিয়ে ঢেকে রাখুন।
শাসলিক তৈরি উপকরণ:
ক্যাপসিকাম, টমেটো, পেঁয়াজ ১/২ কাপ করে (স্কয়ার কিউব করে কাটা), শাসলিক কাঠি ৬ টি, তেল ভাজার জন্য।
প্রণালি:
শাসলিক কাঠিতে টমেটো, মুরগির কিউব, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ একে একে কয়েকবারে গেঁথে নিন।প্যানে ১/৪ কাপের মত তেল দিন। গরম হলে শাসলিক গুলো তেলে ছাড়ুন।
প্রতিটি শাসলিকের উপর ১ চামচ করে সস দিন। দুইপাশ উল্টিয়ে আবার সস দিন। মাঝারি আঁচে (৫ মিনিটের মত) মুরগি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। গরম সসের সাথে পরিবেশন করুন।
